文|大家酒评内容中心 巩星
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。历经上千年的酒文化，中国人喝酒品酒时的风流已然被刻至骨子里，风韵天成。
国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，而中国的名酒收藏在近十几年才开始大行其道。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，产生了无数的名酒佳酿。白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。
白酒收藏价值渐长，成为投资者追逐新方向
对于中国消费者来说，白酒的收藏具有物质与精神双重价值。
在精神层次，酒就像久违的老友，收藏就是一种感情寄托，随着时间的融入变得更加醇厚。人对味蕾的记忆是极其敏感且忠诚的，好酒的味道甚至能够带来温暖人一生的感动。趁着年轻，有经历，有故事，存点酒，也许在未来的某个日子，能为自己带来感动的回味。抓不住流逝的时光，握不住美好的昨天，但有美酒的印记，保留下岁月的沉积。
就物质层面而言，经过若干年的窖藏与贮存的白酒，一点一滴都发生着微妙的变化，日积月累形成独特口感，，赋予了白酒的收藏价值，因“变”而与众不同，在悄无声息的转化中，时间会给你一个惊喜。
比“酒品变化”更直接的物质价值，是一些白酒成为“液体黄金”代名词。例如，近几年以茅台为代表的名酒价格不断攀升，许多人开始囤积茅台；而一瓶1980年茅台酒厂生产的贵州大曲，现时市场价为3万元左右；一瓶上世纪60年代末期到70年代初期生产的红卫大曲，现时市场价5万元左右……甚至有言论说 ，“投资白酒比投资房地产的涨幅还大。“
据不完全统计，目前国内收藏酒线下的年交易额达数百亿元。中国酒业协会的相关负责人曾表示，近年来，私人藏酒已经成为潮流，未来白酒收藏市场还将进一步扩大，市场体量或将突破300亿元，在资本大量涌入的情况下，为白酒带来了更多金融属性，个别酒类甚至还具备了“货币属性”。
“中国北方第一窖”+独创“生态淡雅型”，河套王五大稀缺收藏价值
虽然白酒升值稳健，但也不是任何白酒都具有收藏投资价值。很多人对选择作收藏用的白酒一知半解，今天就以河套王为例，分享一下它具有怎样的收藏价值。
第一是品类价值。每个香型品类的代表性品牌，会成为白酒收藏的第一标的，正如茅台是酱香型白酒鼻祖代表，五粮液是多粮浓香型白酒鼻祖，泸州老窖是单粮浓香代表，汾酒是清香型白酒的鼻祖，这几大品牌也是当前白酒收藏市场的热门酒。而河套王也具有独创的品类价值——生态淡雅型。
上世纪90年代，河套酒业战略新品39度河套王正式上市。包括中国白酒专家组组长沈怡方在内的众多白酒权威专家，在品尝了河套王酒之后将河套酒业所开创的这种白酒新品类正式命名为 "生态淡雅型"白酒，提起“淡雅型白酒“，当属河套王。
第二是老酒。一般白酒收藏多是“老酒“，而公开披露的比较一致的业内观点是：老酒并非市场上卖的所谓20年、30年的年份酒，而是确实是够年份生产储存的白酒。有品牌厚重积淀的河套王酒，当之无愧匹配得上”老酒“。河套美酒的酿造工艺起源可以追溯到几千年前的汉代，现在的河套酒业将传统套酿工艺和现代科学技术相结合，在曲窖等方面加以创新，形成独具河套特色的酿造工艺体系，酿造出了“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的具有河套风格特色的“生态淡雅型”白酒。
第三是品质。白酒收藏首先就要看酒本身的品质，品质是白酒收藏价值大小的决定性因素。河套王从诞生之日起，就占尽了河套平原的天时、地利、人和的生态优势， 从河套平原的万顷良田，选择拥有阳光味道的单季好粮，加以红泥砖窖使酒体更加丰满浓郁，再置以陶坛储存，保持酒品纯净色泽。
第四是专家窖池生产。酒好还需窖池老。发酵池使用时间越久，发酵出来的白酒酒质就更胜一筹，酒体更加醇厚，香气更加幽雅。
河套酒业集团是名副其实的北国酒都，共有万口发酵窖池，被中国酒业协会授予“中国北方第一窖”荣誉称号。在其万口窖池中，有五十口窖池曾被中国白酒界专家沈怡方、高月明、高景炎、庄名扬、曾祖训、金佩章等8位专家联名命名为“专家窖”。这也是中国白酒行业唯一经8位专家共同命名的“专家窖池群”。河套王就是在这样的窖池群中，酿造而出。
第五是大师酿造。大师是工匠精神的代表，是一个行业最稀缺的资源，大师亲酿是白酒卓越品质的最好保障。在中国白酒界，迄今为止，能称得上“大师级”的酿酒师屈指可数，凤毛麟角。河套酒业集团副总经理、总工程师任国军作为中国白酒工艺大师全盘把控着河套王酒的酿造全过程，酒体中心主任张红梅作为中国评酒大师、国家级白酒评委认真调制着每一瓶河套王酒。
优秀的酿酒大师是名酒企业的“芯片”，他们掌握着酒品的核心技术，构建并形成了自己的竞争闭环。生产队伍方面，河套酒业的9位国家级白酒评委和15位自治区级酒类评委，以及背后的一支200多人的白酒科研技术队伍，让河套酒的品质蒸蒸日上。
难能可贵的是，在此基础上，河套酒业持续为“河套王”赋予新的价值。2018年，河套酒业将河套王的品牌诉求定位为“王者无疆”，这一定位，更加确定了河套王核心价值和未来发展潜力。所谓“王者无疆“：从产品品质层面，更多是指河套人践行工匠精神，打造匠心产品，精益求精，用良心为消费者造酿造更加优质的、更适合消费者消费的高性价比与高价值的产品。
从品牌层面，“王者无疆”品牌定位契合了消费群体的心理，更好地引发消费者心智上的共鸣。从企业理念层面，“王者无疆”的品牌诉求和河套酒业“超越自我 追求完美”的企业精神一脉相承，企业如人，就是要坚守本质，不断创新；突破自我，永无止境；没有最好，只有更好。
作为生态淡雅型白酒的领创者，河套酒业历史悠久，收藏市场仍有很大空间。随着人们生活水平的提高，白酒收藏消费正在受到越来越多的消费者的喜欢，河套王酿酒技艺加文化内涵的承载，足以支撑起其不菲的收藏价值。
